ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ರೆಸಿಪಿ | rice murukku in kannada | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ
ಸುಲಭ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಲಿ
Servings 15 ಮುರುಕು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಯವಾದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಿರುವ)
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಹುರಿ ಕಡ್ಲೆ / ಪುಟಾಣಿ
- ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಪುಟಾಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುಟಾಣಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪುಟಾಣಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಚಕ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಕ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟಾರ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಕರ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಆರ್ದ್ರ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಕ್ಲಿ ಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುರುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ 150-ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಸಾಲಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮುರುಕು / ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.