ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ರೆಸಿಪಿ | majjige huli in kannada | ಕೊವಕ್ಕಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು | ಟಿಂಡೋರಾ ಮೊಸರು ಕರಿ
ಸುಲಭ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೊವಕ್ಕಯಿ ಮೋರ್ ಕುಳುಂಬು | ಟಿಂಡೋರಾ ಮೊಸರು ಕರಿ
Servings 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ
- 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಪ್ ಟಿಂಡೋರಾ / ತೊಂಡೆಕಾಯ / ಐವಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ / ಕೊವಾಕ್ಕೈ / ಟೆಂಡ್ಲಿ / ಟೊಂಡೆಕೈ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಪೊರಕೆ
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟಿಂಡೋರಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟಿಂಡೋರಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೊಡೆಕೇನ್ / ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು.
- ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಆವಿಯಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ / ಕೊವಾಕ್ಕಯಿ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬುವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.