Go Back
+ servings
ghee mysore pak recipe
Print Pin
0 from 0 votes

ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ | ghee mysore pak in kannada | ಮೃದು ಸಿಹಿ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್

ಸುಲಭ ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೃದು ಮೈಸೋರ್ ಪಾಕ್ | ಸಿಹಿ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕರ್ನಾಟಕ
ಕೀವರ್ಡ್ ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 8 ತುಂಡು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು / ಬೆಸಾನ್ / ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಬೆಸನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಬಿಸಾನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಬೆಸನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಬಿಸಾನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
  • ಈಗ ½ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಸ್ಕ್ ಹಾಕಿ.
  • ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಸನ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೆಸನ್-ತುಪ್ಪದ  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ತುಪ್ಪ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಪುನ:, 2 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಂದಾಜು 13 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇಡಿ.
  • ಈಗ ಮೈಸೋರ್ ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ.
  • ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.