ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನ್ಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ವಡಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ದುಂಡಾಗಿರಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸನ್  ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಡಾ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ  ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ - ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬೆಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚೂಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿರುವ ಬೆಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಚೂಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚೂಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಲಾಡಿ ಪಾವ್ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಒಳಗಿನ ಪಾವ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ತಯಾರಾದ ವಡಾವನ್ನು ಪಾವ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಾದ ಚೂಡಾವನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಡಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.