ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ನೆನೆಸಿದ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ / ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊರ್ ಕೊಳಂಬುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಮಾಡುವಂತೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಈಗ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಮೊರ್ ಕೊಳಂಬು ಮೇಲೆ ಸಿಡಿದ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಆವಿಯಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೊರ್ ಕೊಳಂಬುವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.