ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಾನ್ ಚಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ – ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ¼ ಕಪ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್, ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟುರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಚಿಲ್ಲಾ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಚಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಪನೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ.

ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಚಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.