Go Back
+ servings
chum chum recipe
Print Pin
No ratings yet

ಚಮ್ ಚಮ್ | chum chum in kannada | ಚೋಮ್ ಚೋಮ್ ಸ್ವೀಟ್

ಸುಲಭ ಚಮ್ ಚಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚೋಮ್ ಚೋಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬೆಂಗಾಲಿ
ಕೀವರ್ಡ್ ಚಮ್ ಚಮ್
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 40 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 minute
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 2 hours 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು 6 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚ್ಛೇನಗಾಗಿ:

  • 4 ಕಪ್ ಹಸುಗಳ ಹಾಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ

ಚ್ಛೇನ ಗಾಗಿ:

  • ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಚ್ಛೇನ ಗಾಗಿ:

  • 8 ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಬೀಜಕೋಶ ಏಲಕ್ಕಿ / ಎಲಾಚಿ

ತುಂಬಲು:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
  • ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೂಟ್ಟಿ ಫ್ರುಟ್ಟಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಚ್ಛೇನ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚ್ಛೇನ / ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಚಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ರಸ್‌ಗುಲ್ಲಾದಂತಲ್ಲದೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿ ಮಾಡಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಾಲಿನ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪನೀರ್ ನಯವಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಪನೀರ್ನ ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 8 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪನೀರ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪನೀರ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಖೋಯಾ / ಕೋವಾ / ಮಾವಾ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳ ಕೇಸರಿಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಮ್ ಚಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಹಿಂದೆ ಬಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದೆ ನಡುವೆ ಸೀಳು ಮಾಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜೀವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯಲ್ಲಿ (ನೀರು ಇಲ್ಲದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಟೂಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಮ್ ಚಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.