Go Back
+ servings
cocktail samosa recipe
Print Pin
No ratings yet

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ | cocktail samosa in kannada | ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸ

ಸುಲಭ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಮೋಸಾ ಶೀಟ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ
ಕೋರ್ಸ್ ಸ್ನಾಕ್ಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 45 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 55 minutes
ಸೇವೆಗಳು 8 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮೋಸಾ ಪಟ್ಟಿ ಶೀಟ್ ಗಳಿಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ
  • ನೀರು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ಸಮೋಸಾ ತುಂಬಲು:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು / ಧನಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ¼ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ / ಮಾತಾರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಮೋಸಾ ಪ್ಯಾಟಿ | ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಮೋಸಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಕೈಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ತೇವಾಂಶದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
  • ಮುಂದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  • ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಯತದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮುಂದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯತದ ಆಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ
  • ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೇವಲ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಮೋಸಾ ಮಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಟ್ಟು.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
  • ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೋನ್‌ನ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.