ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ | cocktail samosa in kannada | ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸ

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ | cocktail samosa in kannada | ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸಮೋಸಾ ಶೀಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮೂಲತಃ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಪಾರ್ಟಿ ಲಘು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಲಿಂಗದ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ | cocktail samosa in kannada | ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಆಲೂ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಆಧಾರಿತ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಟ್ ಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋನ್ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ 2 ಬಗೆಯ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲತಃ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪಂಜಾಬಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ ಮೂಲತಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಸಮೋಸಾಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಕ್ಷದ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಮೋಸಾಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೈದಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೀಟ್ ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 30 -45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಡ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಚೋರಿ, ಪಾಲಕ್ ಪಕೋರಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋರಾ, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಗೋಳಿ ಬಜೆ, ಪಾಲಕ್ ಮೆದು ವಡಾ, ಚೀಸೀ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಬೋಂಡಾ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.

• ವೇಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
• ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ ವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಮೋಸಾ ಪ್ಯಾಟಿ | ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಮೋಸಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
6. ಕೈಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
8. ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ತೇವಾಂಶದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
   
10. ಮುಂದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
    
11. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಯತದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
12. ಮುಂದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯತದ ಆಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ
    
13. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೇವಲ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
    
14. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
    

ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
   
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಸಮೋಸಾ ಮಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
2. ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಟ್ಟು.
   
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
4. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
   
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೋನ್‌ನ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 180ºc / 350ºf ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು / ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಬಳಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು.