ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಬಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸನ್.
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಬಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಂದೂರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಸ್ಕೈವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
ತಂದೂರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಶ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಂದೂರಿ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.