Go Back
+ servings
tandoori gobi recipe
Print Pin
No ratings yet

ತಂದೂರಿ ಗೋಬಿ | tandoori gobi in kannada | ತಂದೂರಿ ಹೂಕೋಸು ಟಿಕ್ಕಾ

ಸುಲಭ ತಂದೂರಿ ಗೋಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತಂದೂರಿ ಗೋಬಿ | ತಂದೂರಿ ಹೂಕೋಸು ಟಿಕ್ಕಾ
ಕೋರ್ಸ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಗೋಬಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 minutes
Resting Time 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 50 minutes
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

  • 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ / ಹೂಕೋಸು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು

ಸಾಗರಕ್ಕಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು / ಮೊಸರು ದಪ್ಪ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸನ್ / ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಬಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
  • ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸನ್.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
  • ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಬಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  • ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಂದೂರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  • ಈಗ ಸ್ಕೈವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
  • ತಂದೂರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಶ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ  ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಂದೂರಿ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.