ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗದೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟು ರೈಸ್ ಆಗಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂಫ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ತೇವವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಖಾರಾ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.