ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 6 ಗೋಬಿ, 4 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹಾಗೆಯೇ, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಲರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೈದಾ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.