ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮುಟ್ಟದೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ, ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೆರ್ಚೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮರುದಿನ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ನೀರು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು.
ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಾಸ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಿ, ಮೊಸರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಈಗ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಕರಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನುಶಾಲ್ಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ / ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ 160 ಡಿಗ್ರಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಹರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.