Go Back
+ servings
dahi kabab recipe
Print Pin
No ratings yet

ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ | dahi ke kabab in kannada | ಮೊಸರಿನ ಕಬಾಬ್

ಸುಲಭ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಹಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಸರಿನ ಕಬಾಬ್
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 12 hours
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 day 25 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 day 12 hours 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು 6 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಕಪ್ ಮೊಸರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾ
  • 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • ½ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಡಂಬಿ
  • ಉಪ್ಪು  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • ¼ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು
  • ಎಣ್ಣೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮುಟ್ಟದೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ, ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೆರ್ಚೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮರುದಿನ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ನೀರು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು.
  • ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
  • ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಜಾಸ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಿ, ಮೊಸರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
  • ಈಗ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಕರಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನುಶಾಲ್ಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ / ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ 160 ಡಿಗ್ರಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಹರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.