Go Back
+ servings
veg hakka noodles recipe
Print Pin
No ratings yet

ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | hakka noodles in kannada | ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸುಲಭ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ | ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಕೋರ್ಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 15 minutes
ಸೇವೆಗಳು 2 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ:

  • 8 ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್
  • ತಣ್ಣೀರು ತೊಳೆಯಲು

ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಳಿದ
  • 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ
  • ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಡಿದ
  • ½ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ
  • 2 ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
  • ಕೆಲವು ಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 8 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
  • ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಕೆಲವು ಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಿಂಗ್ಸ್ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲ ಬಳಸಿ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಚಿಂಗ್ಸ್ ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ.
  • ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 10 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಚಿಂಗ್ಸ್ ಮಸಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.