ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ | ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಕ್ಕ ತಿನಿಸು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶೈಲಿ. ಮೂಲತಃ, ಈ ರೆಸಿಪಿಯು ಟಾಸ್ಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದ್ದು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸರಳ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುರುಕಲು ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಂಗಲ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಡ್ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದೇ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ, ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ
ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | hakka noodles in kannada | ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕುದಿಯುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ:
- 8 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್
- ತಣ್ಣೀರು, ತೊಳೆಯಲು
ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳಿದ
- 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಡಿದ
- ½ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ
- 2 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- ಕೆಲವು ಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 8 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಚಿಂಗ್ಸ್ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲ ಬಳಸಿ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಚಿಂಗ್ಸ್ ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 10 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಂಗ್ಸ್ ಮಸಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 8 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಚಿಂಗ್ಸ್ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲ ಬಳಸಿ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಚಿಂಗ್ಸ್ ವೆಜ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 10 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಂಗ್ಸ್ ಮಸಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚೌಮೀನ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.