ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಲಡ್ಡು ರೆಸಿಪಿ | peanut ladoo in kannada | ಶೇಂಗಾ ಉಂಡೆ
ಸುಲಭ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ನೆಲಗಡಲೆ ಲಡ್ಡು | ಶೇಂಗದಾನ ಲಾಡೂ | ಶೇಂಗಾ ಉಂಡೆ
ಸೇವೆಗಳು 12 ಲಾಡೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1¾ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಹುರಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಬೇರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 1¾ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಬಹುದು.
- ಈಗ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೈಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಲಾಡೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ / ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಲಾಡೂ (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ) ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಶೇಂಗಾ ಉಂಡೆ / ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.