ಬೂಂದಿ ರೈತಾ ರೆಸಿಪಿ | boondi raita in kannada | ಬೂಂದಿ ಸಲಾಡ್
ಸುಲಭ ಬೂಂದಿ ರೈತಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೂಂದಿ ಕಾ ರೈತಾ | ಬೂಂದಿ ಸಲಾಡ್
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೂಂದಿಗಾಗಿ:
- 1½ ಕಪ್ ಬೆಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
ರೈತಾಕ್ಕಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಬೂಂದಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ / ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಬೂಂದಿ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಬೆಸನ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ರಂದ್ರ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಸನ್ ಹನಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೂಂದಿಯನ್ನು ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಬೇಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೂಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬೂಂದಿ ರೈತಾ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬೂಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೂಂದಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೂಂದಿ ಬಳಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಬೂಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಸರು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ಬೂಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೂಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಲಾವ್, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಪರಾಥಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೂಂಡಿ ರೈತಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.