ಹಮ್ಮಸ್ ರೆಸಿಪಿ | hummus in kannada | ಹಮ್ಮಸ್ ಡಿಪ್
ಸುಲಭ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಮ್ಮಸ್ ಡಿಪ್ | ಸುಲಭ ಹಮ್ಮಸ್ 2 ವಿಧಾನಗಳು
ಸೇವೆಗಳು 2 ಜಾರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೇಸಿಕ್ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ / ಚನಾ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
- ½ ನಿಂಬೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಿಂಚ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜಲಪೆನೊ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ / ಚನಾ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜಲಪೆನೊ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ½ ನಿಂಬೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಬೇಸಿಕ್ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಫೈನ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಪೌಡರ್ ರೆಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
- ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ / ಚನಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಬಳಸಿ.
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ನಿಂಬೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಲ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫಲಾಫೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡಿಪ್ ಮಾಡುವುದು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜಲಪೆನೊ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಫೈನ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಪೌಡರ್ ರೆಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
- ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ / ಚನಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಬಳಸಿ.
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜಲಪೆನೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಸಿಕ್ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫಲಾಫೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡಿಪ್ ಮಾಡುವುದು.