ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ | nimbu ka achar in kannada
ಸುಲಭ ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ | ನಿಂಬು ಅಚಾರ್
ಸೇವೆಗಳು 1 ಜಾರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 10 ನಿಂಬು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 10 ನಿಂಬುಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಈಗ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಇರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಾಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಹ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆಯು ಸಿಡಿದ ನಂತರ ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ.