ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ | nimbu ka achar in kannada

ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ | ನಿಂಬು ಅಚಾರ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಲಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ರುಚಿ ವರ್ಧಕ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪರಾಥಾಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೈಸ್ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಂಬು ಆಧಾರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ದಿಡೀರ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ | ನಿಂಬು ಅಚಾರ್ನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಯಂತೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಂಬು ಆಚಾರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಿಡಿತ. ಮೂಲತಃ, ನಿಂಬು ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬು ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ನಿಂಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ನಿಂಬು ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾಡದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಕುಕ್ಕರ್ ಗಳು ಬೇರೆ ರೀತಿ ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಇರುವ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜರ್ ಮೂಲಿ ಕಾ ಆಚಾರ್, ಸಿರ್ಕಾ ಪಯಾಜ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತೊಕ್ಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದೀಪಾವಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿ.
   
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 10 ನಿಂಬುಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
   
3. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
   
4. ಈಗ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಇರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಕಾಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಸಹ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ  ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಒಗ್ಗರಣೆಯು ಸಿಡಿದ ನಂತರ ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
    
12. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಲಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಲಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ಕಾ ಅಚಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ಯಾಂಗಿನೆಸ್ಸ್, ಸ್ಪೈಸಿನೆಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಂಡಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.