Go Back
+ servings
kulcha naan recipe
Print Pin
No ratings yet

ಕುಲ್ಚಾ ನಾನ್ ರೆಸಿಪಿ | kulcha naan in kannada | ತವಾ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಲ್ಚಾ

ಸುಲಭ ಕುಲ್ಚಾ ನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾದಾ ಕುಲ್ಚಾ | ತವಾ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಲ್ಚಾ
ಕೋರ್ಸ್ ರೊಟ್ಟಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಕುಲ್ಚಾ ನಾನ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 2 hours
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 2 hours 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು 8 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • ¾ ಕಪ್ ನೀರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು
  • ¼ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ¾ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
  • 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
  • ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಕೆಳಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ತವಾ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.
  • ಕುಲ್ಚಾದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕುಲ್ಚಾಗೆ ತವಾ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲೇಪಿತ ಭಾಗವನ್ನು ತವಾಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಡಿ.
  • ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಕುಲ್ಚಾಗೆ ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತವಾವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತವಾವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಲ್ಚಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಮಟರ್ ಚೋಲೆ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಕುಲ್ಚಾ ನಾನ್ ರೆಸಿಪಿ / ಸಾದಾ ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.