ಹೀರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | heerekai dosa in kannada | ರಿಡ್ಜ್ ಗಾರ್ಡ್ ದೋಸೆ
ಸುಲಭ ಹೀರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಿಡ್ಜ್ ಗಾರ್ಡ್ ದೋಸೆ | ಬೀರಕಾಯ ದೋಸೆ
ಸೇವೆಗಳು 4 ದೋಸೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೆನೆಸಲು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ / ಮೇಥಿ
- 7 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ನೀರು ನೆನೆಸಲು
ರುಬ್ಬಲು:
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹೀರೆಕಾಯಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 7 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪುಳಿ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 1 ದೊಡ್ಡ ಹೀರೆಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹೀರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಡಬಹುದು.
- ಈಗ ಹೀರೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಅದ್ದಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ವೃತ್ತದ ದೋಸೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಾಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ದೋಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೀರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.