ಪೂಂಡು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | poondu chutney in kannada | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ
ಸುಲಭ ಪೂಂಡು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೂಂಡು ಸಟ್ನಿ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 8 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 18 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಶಾಲೋಟ್ಸ್ ಗಳು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 8 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
- ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 18 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ 3 ಶಾಲೋಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಹ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂಂಡು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಆನಂದಿಸಿ.