ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ರೆಸಿಪಿ | cabbage pakoda in kannada
ಸುಲಭ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪತ್ತಾ ಗೋಬಿ ಕೆ ಪಕೋಡ | ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಭಜಿಯಾ
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾಗೆ:
- ½ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ದಹಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹಂಗ್ ಮೊಸರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋರಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೌರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಕೋಡಾ ಗರಿಗರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪಕೋಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಹಿ ಲಹ್ಸುನ್ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ದಹಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಟ್ನಿಯು ರೇಷ್ಮೆಯ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಟ್ನಿ ಆನಂದಿಸಿ.