ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ರೆಸಿಪಿ | cabbage pakoda in kannada

ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪತ್ತಾ ಗೋಬಿ ಕೆ ಪಕೋಡ | ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಭಜಿಯಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಹಾಗೂ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೆಸನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಕೊಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪತ್ತಾ ಗೋಬಿ ಕೆ ಪಕೋಡ | ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಭಜಿಯಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಕೋರಾಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ ಸಮಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ವಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆಧಾರಿತ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಗೋಬಿ ಕೆ ಪಕೋಡ ಇಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಕೋರಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಅದು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪಕೋಡವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಕೆಲವರು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋರಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರಸ್ತೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಕಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಪಕೋಡದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೌರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋರಾವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅದು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಕೋರಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪಕೋಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಕೋರಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರಾ, ಎಲೆಕೋಸು ವಡಾ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡ, ವೆಜ್ ಪಕೋಡ, ಮೂನ್ಗ್ ದಾಲ್ ವಡಾ, ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡ, ಪನೀರ್ ಪಕೋರಾ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ

• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ
• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋರಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೌರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಕೋಡಾ ಗರಿಗರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
7. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
8. ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
9. ಪಕೋಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಹಿ ಲಹ್ಸುನ್ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ದಹಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಚಟ್ನಿಯು ರೇಷ್ಮೆಯ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಟ್ನಿ ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಕೋಡಾ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸೋಡಾ ಪಕೋಡವನ್ನು ಫ್ಲಫಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿ ಅಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ರೇಷ್ಮೆ ಡಿಪ್ ಪಡೆಯಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆಯಾದರೆ, ಬೇಸನ್ ನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.