ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂದಾಗ, ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು) ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಇಡಿ.

ಈಗ ಗಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ನ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಗಟ್ಟೆ (ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್) ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಗಟ್ಟೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟೆ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.