Go Back
+ servings
pancharatna sweet recipe
Print Pin
5 from 14 votes

ಪಂಚರತ್ನ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | pancharatna sweet in kannada | ಪಂಚರತ್ನ ಬರ್ಫಿ

ಸುಲಭ ಪಂಚರತ್ನ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪಂಚರತ್ನ ಸಿಹಿ | ಪಂಚರತ್ನ ಬರ್ಫಿ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಪಂಚರತ್ನ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 minutes
ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 hour 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು 30 ತುಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರ (ಬೀಜ ತೆಗೆದ)
  • ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
  • ½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ
  • 1 ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
  • 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮ್ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೌಡರ್

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಮೃದುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನಸಿಡಿ.
  • ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ, ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಹ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಖರ್ಜೂರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
  • 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬರ್ಫಿ ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಸಹ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಾಗ್ ನಂತೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ.
  • ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಂಚರತ್ನ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.