ಸ್ಟೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ | steam cake in kannada | ಎಗ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಸುಲಭ ಸ್ಟೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ | ಎಗ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಸೇವೆಗಳು 1 ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ:
- ¾ ಕಪ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಮೊಸರು
- ¾ ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಕಪ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
- 1¼ ಕಪ್ (190 ಗ್ರಾಂ) ಮೈದಾ
- ¼ ಕಪ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಕಪ್ (135 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ / ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಕಪ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- ¼ ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಶೀತಲ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 1¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ರಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಚೂಯಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ¼ ರಿಂದ ½ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದುಂಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿಗೆ (ಡಯಾ: 7 ಇಂಚು, ಎತ್ತರ: 4 ಇಂಚು) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಟುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಳಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರಿಹೀಟೆಡ್ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅಥವಾ 356 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ನಡುವೆ ನೀರು ಮುಗಿದರೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಟೂತ್ ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:
- ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ¼ ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.