ಮಟ್ಕಾ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | matka kulfi in kannada | ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ
ಸುಲಭ ಮಟ್ಕಾ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ | ಮಟ್ಕಾ ಕೇಸರ್ ಪಿಸ್ತಾ ಕುಲ್ಫಿ
ಸೇವೆಗಳು 6 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ / ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರ್ / ಕೇಸರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡೈನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಖೋಯ / ಮಾವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮಟ್ಕಾವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಟ್ಕಾ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.