2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಮಶ್ರೂಮ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹುರಿಯಿರಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಾ ಇರಿ.

ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ¼ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.

1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ, ನಾನ್ ಅಥವಾ ಕುಲ್ಚಾದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.