ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ | matar mushroom in kannada

ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ನಿಂದ ಕರಿ ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಟಿ / ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಟರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಭರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಪಂಜಾಬಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಪನೀರ್, ಆಲೂ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳು ಇದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಪನೀರ್ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಾದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೇಲೋಗರವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದರೂ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಆಲೂ, ಗೋಬಿ, ಬ್ರೋಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೇಗನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕೇವಲ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರೋಟ ಮತ್ತು ಕುಲ್ಚಾದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೈಂಗನ್ ಮಸಾಲಾ, ಭಿಂಡಿ ಮಸಾಲಾ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಕರಿ, ದಮ್ ಆಲೂ, ಆಲೂ ಮಟರ್, ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ,

• ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಮಶ್ರೂಮ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
8. ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
11. ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಾ ಇರಿ.
    
12. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ¼ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
    
13. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
    
14. ಇದಲ್ಲದೆ ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
15. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
    
16. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ, ನಾನ್ ಅಥವಾ ಕುಲ್ಚಾದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.