ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಸನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಸನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈಗ ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.