ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | besan barfi in kannada | ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಸನ್ ಕಿ ಚಕ್ಕಿ | ಬೇಸನ್ ಕಿ ಮಿಠಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಬಹುಪಾಲು ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಳ ಔತಣಕ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಹಲ್ವಾಯಿ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಸನ್ ಕಿ ಚಕ್ಕಿ | ಬೇಸನ್ ಕಿ ಮಿಠಾಯಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬರ್ಫಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಸನ್ ಕಿ ಬರ್ಫಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬರ್ಫಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೂ ನಾನು ಹಂಬಲಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಬೇಸನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋರಸ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಇರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಮುಂದಿನದು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಆದರೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಈ ಪಾಕವಿಧನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹಲ್ವಾಯಿ ಶೈಲಿಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ರವೆ ಅಥವಾ ಸೆಮೊಲೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತೇವ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ-ಕರಗುವ ಬರ್ಫಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರವೆ ಅಥವಾ ಸೆಮೊಲೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಬೇಸನ್ ಕಿ ಚಕ್ಕಿಯ ಈ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಪಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಸನ್ ಲಾಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬರ್ಫಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಂತೆ ಅದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೀಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಕಲಾಕಂದ್ ಸ್ವೀಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡು, ಮೋಹನ್ ಥಾಲ್, ಕೋಝುಕಟೈ, ಪುರನ್ ಪೋಲಿ, ರವಾ ಮೋದಕದಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೇಸನ್ ಕಿ ಚಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | besan barfi in kannada | ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 hour
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 25 ತುಂಡುಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ | ಬೇಸನ್ ಕಿ ಚಕ್ಕಿ | ಬೇಸನ್ ಕಿ ಮಿಠಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
  • 3 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ / ಸೆಮೊಲೀನ
  • ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬೇಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಸನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಬೇಸನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
  • 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
  • ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಬೇಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಸನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  6. ಬೇಸನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  8. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
  10. 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  11. ಈಗ ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  13. ಈಗ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  14. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  15. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  16. ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  17. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
  18. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯು ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬರ್ಫಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)