ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಥಂಡೈ ಮಸಾಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1 ಕಪ್ ತಯಾರಾದ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಥಂಡೈ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿರಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಈಗ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಥಂಡೈ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಂಡೈ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.