ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | Thandai Barfi in kannada | ಥಂಡೈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ

ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೋಳಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ | ಥಂಡೈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶ-ಆಧಾರಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ, ತಂಪು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಥಂಡೈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಂಡೈ ಪಾನೀಯದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೋಳಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ | ಥಂಡೈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿಯ  ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದೇಶಿತ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೋಳಿ ವಿಶೇಷ ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇದು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದು ಸಾಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಖರ್ಜೂರದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಣಿದ ಹೋಳಿ ಆಟದ ನಂತರ. ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೋಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಳಿ ಋತುವಿನ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಥಂಡೈ ಮಿಕ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಹಂತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಥಂಡೈ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಥಂಡೈ ಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಕೋರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗು ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಬರ್ಫಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಮಖಾನಾ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ – ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಲ್ಪುವಾ – ಸೋಡಾ, ಮೈದಾ ಇಲ್ಲದೆ, ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್, ಚುರುಮುರಿ ಚಿಕ್ಕಿ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಕಲಾಕಂದ್ ಸ್ವೀಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ
• ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೋಳಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಥಂಡೈ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಥಂಡೈ ಮಸಾಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1 ಕಪ್ ತಯಾರಾದ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಥಂಡೈ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
6. ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
   
8. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
   
9. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
10. ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿರಿ.
    
11. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
    
12. ಈಗ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಥಂಡೈ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಥಂಡೈ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಂಡೈ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಖರವಾದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಬರ್ಫಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಬರ್ಫಿ ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಳತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಡಲು ಬೆಳ್ಳಿಯ ವಾರ್ಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.