Go Back
+ servings
Lemon Rice
Print Pin
No ratings yet

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ | Lemon Rice in kannada | ಚಿತ್ರಾನ್ನಮ್

ಸುಲಭ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ | ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮತ್ತು ಗೊಜ್ಜು ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ | 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನಮ್
ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನ - ರೈಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು 1 ಬಾಕ್ಸ್
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ಗೊಜ್ಜುಗೆ:

  • ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಚಿತ್ರಾನ್ನಕ್ಕಾಗಿ:

  • 3 ಕಪ್ ಉಳಿದ ಅನ್ನ
  • ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಶಾಖವು ಸಾಕು.
  • ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ಗೊಜ್ಜು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, 3 ಕಪ್ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗೊಜ್ಜನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.