Go Back
+ servings
ragi mudde recipe
Print Pin
4 from 1 vote

ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ರೆಸಿಪಿ | ragi mudde in kannada | ರಾಗಿ ಬಾಲ್ | ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಚೆಂಡು

ಸುಲಭ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಾಗಿ ಬಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ | ಬೆರಳು ರಾಗಿ ಚೆಂಡು | ರಾಗಿ ಸಂಗತಿ
ಕೋರ್ಸ್ ಊಟ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕರ್ನಾಟಕ
ಕೀವರ್ಡ್ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು 2 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 + ¼ ಕಪ್ ನೀರು
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  • 1 + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಕಪ್ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ರಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ.
  • ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ರಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವರು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಹ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  • ಈಗ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ರಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತುಪ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ.
  • ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಸ್ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.