ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ರಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ರಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈಗ 1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವರು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಹ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಈಗ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ರಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತುಪ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಸ್ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.