Go Back
+ servings
veg biryani in cooker
Print Pin
No ratings yet

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | veg biryani in cooker | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು |

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೋರ್ಸ್ ಬಿರಿಯಾನಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 30 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 minute
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
  • 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ / ಡಾಲ್ಚಿನಿ
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
  • 5 ಲವಂಗ
  • 4 ಏಲಕ್ಕಿ / ಎಲಾಚಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 5 ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 10 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ / ಹೂಕೋಸು
  • ¼ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನ
  • 3 ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಳು
  • 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  • 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 20 ಪುದೀನ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ
  • ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರು
  • 2 ಕಪ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 5 ಲವಂಗ, 4 ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಬಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ  ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1½ ಕಪ್ ಹರಡಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹರಡಿ.
  • ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
  • ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.