ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | veg biryani in cooker | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English)

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತ ವೆಜ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಹೈದರಾಬಾದ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದೊಂದು ದಿಡೀರ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅಧಿಕೃತ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನಾನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಲವಾದ ವ್ಯಾಮೋಹ ಪಡೆದಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಮುಂಜಾನೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಸಾಲನ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಕಾ ಸಾಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುಇದಲ್ಲದೆ, ಸುವಸನೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಕ್ಕರ್ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದಮ್ ಆಲೂ ಬಿರಿಯಾನಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್, ಪುಡಿನಾ ಪುಲಾವ್, ಪಾಲಕ್ ಪುಲಾವ್, ಮೆಥಿ ಪುಲಾವ್, ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಮತ್ತು ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.-

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

veg biryani in cooker

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | veg biryani in cooker | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು |

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 minute
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಬಿರಿಯಾನಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
  • 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ / ಡಾಲ್ಚಿನಿ
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
  • 5 ಲವಂಗ
  • 4 ಏಲಕ್ಕಿ / ಎಲಾಚಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 5 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 10 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ / ಹೂಕೋಸು
  • ¼ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನ
  • 3 ಅಣಬೆಗಳು, ಹೋಳು
  • 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  • 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 20 ಪುದೀನ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ
  • ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರು
  • 2 ಕಪ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 5 ಲವಂಗ, 4 ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಬಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ  ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1½ ಕಪ್ ಹರಡಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹರಡಿ.
  • ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
  • ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 5 ಲವಂಗ, 4 ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  3. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ – ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಬಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ  ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  8. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  10. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  12. ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1½ ಕಪ್ ಹರಡಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  13. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  14. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿ.
  15. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  16. ಮತ್ತಷ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹರಡಿ.
  17. ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
  18. ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
  19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಬಡಿಸಿ.
    ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಪನೀರ್ ಘನಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ರೈತಾ ಅಥವಾ ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಸಾಲನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles