Go Back
+ servings
gokak kardantu sweet recipe
Print Pin
No ratings yet

ಕರದಂಟು ರೆಸಿಪಿ | karadantu in kannada | ಗೋಕಾಕ್ ಕರದಂಟು ಸಿಹಿ | ಡ್ರೈ ಫ಼್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ

ಸುಲಭ ಕರದಂಟು ಪಾಕವಿಧಾನ |ಗೋಕಾಕ್ ಕರದಂಟು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡ್ರೈ ಫ಼್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಕರದಂಟು ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 10 ತುಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
  • ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಗೊಂದ್ / ಖಾದ್ಯ ಗಮ್
  • ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಬಾದಮ್ / ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ¼ ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಪಿಸ್ತಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ¼ ಕಪ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಅಂಜೀರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಕಿಶ್ಮಿಶ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (0 ಗ್ರಾಂ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
  • 1 ಕಪ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಪ್ರಾ ತುರಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಗಸಗಸೆ / ಖುಸ್ಖಸ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 5 (20 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳು / ಒಣ ಖಜೂರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಕಪ್ (65 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಲ್ಲ
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ / ಜೈಫಾಲ್ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ¼ ಕಪ್ ಗೊಂದ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಗೊಂದ್  ಪಫ್ ಅಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಉಳಿದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಬಾದಮ್, ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, ¼ ಕಪ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬೀಜಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಒಣಗಿದ 1 ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಸಹ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ  ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 5 ಒಣ ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
  • ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಫ್ಟ್‌ಬಾಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಹ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಗಾತ್ರ: 6 ಇಂಚು x 3 ಇಂಚು). ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ ಬಿಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರದಂಟು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.