ಅನಾನಸ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | pineapple curry in kannada | ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು | ಅನಾನಸ್ ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್
ಸುಲಭ ಅನಾನಸ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು ಪಾಕವಿಧಾನ |ಅನಾನಸ್ ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- ¼ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ / ಗುಡ್ / ಬೆಲ್ಲಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು / ಟಿಲ್ / ಎಲ್ಲೂ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು
- 6 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ / ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ / ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುರಿದ.
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಒಣಗಿಸಿ ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, 6 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅನಾನಸ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
- ¼ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ, ½ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಗೊಜ್ಜು / ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಮುರಿದ ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೆನಣಸ್ಕಾಯ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.