Go Back
+ servings
pineapple curry recipe
Print Pin
No ratings yet

ಅನಾನಸ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | pineapple curry in kannada | ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು | ಅನಾನಸ್ ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್

ಸುಲಭ ಅನಾನಸ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು ಪಾಕವಿಧಾನ |ಅನಾನಸ್ ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಾಂಬಾರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಅನಾನಸ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್
  • ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ / ಗುಡ್ / ಬೆಲ್ಲಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು / ಟಿಲ್ / ಎಲ್ಲೂ
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು
  • 6 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ / ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ / ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 1 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುರಿದ.
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಒಣಗಿಸಿ ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, 6 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅನಾನಸ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
  • ¼ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ, ½ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಗೊಜ್ಜು / ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಮುರಿದ ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಿಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೆನಣಸ್ಕಾಯ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಮೆಣಸ್ಕಾಯ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.