ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ದಳಗಳು, ½ ಘನ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) ಮತ್ತು 5 ಘನಗಳ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತವಾ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟಿಕ್ಕಾ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು ಮತ್ತು ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿದು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.