ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಕಪ್ ಪಾಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲಿಕೊಯ್ಡಾಲಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಪಾಸ್ತಾದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ, ಕುರುಕಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ತಾಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೈದಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೂ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ರೇಷ್ಮೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.