ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಸೇರಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, 9 ಘನಗಳು ಪನೀರ್, 9 ಘನಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸ್ಕೀಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಿರುಗಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುದಿನಾ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.