ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1.2 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು ಇರುವ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಿಫ್ ಪೀಕ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ವಿಪ್ಪ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಇರಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆರೆದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಗೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.