ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ½ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ-ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಪೋಹಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ.

8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 1 ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ಫುಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.