ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಕೋಕಮ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೋಕಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ಲ / ಗುಡ್ ಬಳಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಕಾಲಾ ನಮಕ್) ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿರಿ.
ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಕೊಕುಮ್ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಕೋಕಮ್ ಸಿರಪ್ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ 2-3 ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಕಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಕೊಕುಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಲೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಾದ ಕೋಕಮ್ ಸಿರಪ್ / ಕೋಕಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೋಕಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ / ಕೋಕಮ್ ಶರ್ಬತ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.