Go Back
+ servings
kokam sharbat
Print Pin
No ratings yet

ಕೋಕಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ | kokum juice in kannada | ಕೋಕಮ್ ಶರ್ಬತ್

ಸುಲಭ ಕೋಕಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ಕೋಕಮ್ ಶರ್ಬತ್ | ಪುನರ್ಪುಳಿ ಜ್ಯೂಸ್ | ಕೋಕಮ್ ಸಿರಪ್ ಜ್ಯೂಸ್
ಕೋರ್ಸ್ ಪಾನೀಯ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಕೋಕಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 minutes
ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 3 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು 1 ಜಾರ್
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಕಪ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕಮ್ / ಭಿರಾಂಡ್ / ಮುರಗುಲು / ಪುನರ್ಪುಳಿ / ಕಾಟಂಪಿ ಒಣ / ತಾಜಾ
  • ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • ಚಿಟಕೆ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಕೋಕಮ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
  • ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕೋಕಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ಲ / ಗುಡ್ ಬಳಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮುಂದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಕಾಲಾ ನಮಕ್) ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿರಿ.
  • ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ಕೊಕುಮ್ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಕೋಕಮ್ ಸಿರಪ್ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ 2-3 ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಕೋಕಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಕೊಕುಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಲೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಕೋಕಮ್ ಸಿರಪ್ / ಕೋಕಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೋಕಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ / ಕೋಕಮ್ ಶರ್ಬತ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.