ರವಾ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ | rava vada in kannada | ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ
ಸುಲಭ ರವಾ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ಸೂಜಿ ವಡಾ | ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ
ಸೇವೆಗಳು 6
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ಬಾಂಬೆ ರವಾ / ರವೆ / ಸೂಜಿ
- ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು / ಯೋಗರ್ಟ್ ಹುಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 5 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ನೀರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
- ಎಣ್ಣೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ರವಾ ವಡಾಗೆ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರವೆ / ಸೂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಜಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ವಡಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ವಡಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರವಾ ವಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.