ರವಾ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ | rava vada in kannada | ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ

ರವಾ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ಸೂಜಿ ವಡಾ | ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಕರ್ನಾಟಕ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಖಾರದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಲಘು ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರವಾ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ಸೂಜಿ ವಡಾ | ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ  ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಬುದಾನ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವಾ ವಡೆ ಎಂಬುದು ವೇಡ್ ಸರಣಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನಿಯಾಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಳೆ ಸಾಂಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರವಾ ವಡೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಇಡ್ಲಿ ವಡಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಂಬಲಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಈ ದಿಡೀರ್ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಿಢೀರ್ ರವಾ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೆದು ವಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯೋಗರ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೂಜಿ ವಡಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅದಿರಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಚಗೊಳಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೆದು ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ, ಸಾಬುದಾನಾ ವಡಾ, ಪಾಲಕ್ ಮೆದು ವಡಾ, ಪಾಲಕ್ ಪಕೋರಾ, ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಮತ್ತು ಗೋಳಿ ಬಜೆ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,

• ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ

ರವಾ ವಡೆ ಅಥವಾ ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರವಾ ವಡೆ ಅಥವಾ ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಮೆದು ವಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2.  ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ರವಾ ವಡಾಗೆ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.
   
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರವೆ / ಸೂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಜಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
7. ಈಗ ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.
   
9. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
10. ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ವಡಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
11. ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ವಡಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
12. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವಾ ವಡೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಡಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಡಾ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆ. ವಡಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಡಾಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ರವಾ ವಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ವಡಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು.