ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಚನಾ ದಾಲ್ (1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ) ಜೊತೆಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆದು ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಂಧಿ ಶೈಲಿಯ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕ್ವಾನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಸವರಿ, ಪರಾಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಪಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಕ್ವಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಚನಾ ದಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಚನಾ ದಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.